記者寒冰報道 新冠疫情的爆發讓更多人比之前愈發重視身體健康，特別是除了運動和日常健康食譜之外，補充和加強性的營養產品也日益受到關注。無論普通運動人羣，還是精英運動員，越來越關注可以增強進取情緒和減輕精神壓力，擁有更活躍能量的營養補充劑。並且，這種需求已經從運動人羣擴展到了各階層人士。

新興電子競技羣體，已經是營養補充劑的獲益者。電子競技人羣對活力型營養的需求更多，因爲比賽消耗的腦力、體力和注意力，直接與競技結果密切相關。目前運動營養產業已有結合精氨酸硅酸鹽和肌醇的非刺激性促智複合物nooLVL被投入市場使用。今年國際運動營養學會年會上發表的新研究表明，這款運動營養產品可以在電子競技前後1小時左右的時間內，明顯增強受試者的短期記憶、推理、注意力和反應時間。

nooLVL產品的誕生，本身就與人工智能助力分析與篩選，從生物醫學數據中提取最大價值直接相關。人工智能通過發現生物活性化合物、小分子、肽等，促進創新功能食品和個性化營養品的開發。這其中大麥蛋白就是最新的運動蛋白高科技產品，也是植物性食品、運動營養補充劑中未來的主流產品。

運動人羣都非常清楚蛋白質補充劑對增肌和提高運動表現的重要性，隨着低碳環保概念逐漸深入人心，植物蛋白在運動蛋白市場佔有的份額也越來越大。作爲營養科技的最新成果，大麥蛋白來自於釀酒過程中產生的酒糟，通過特殊工藝從其中分離出高純度植物蛋白，與傳統的全麥麪粉相比，大麥蛋白膨化效果更好，並能有效降低淨碳水化合物和GI值。

與其他傳統的植物蛋白不同，大麥蛋白有95%的可溶性，口感中性，帶有輕微的麥芽味，沒有一些植物蛋白（如豌豆和大豆）所特有的異味。如果在一杯冰茶中加入10-20克，基本上是看不見的。從味覺角度來分析，可能會嚐到一種非常輕微的麥芽味。以其爲主要成分製作的植物牛奶，蛋白質含量與傳統乳製品的蛋白質含量相匹配。也正因此，對於愛好運動的人羣而言，大麥蛋白爲主要成分的蛋白補充劑，能夠改善混合蛋白粉的口感，提供高分散性，易於集成。具有良好的質地、咀嚼感、清潔口感與水分性，可以確保更高含量的蛋白質被人體吸收。

不僅如此，大麥蛋白因爲有人工智能平臺的推動，還會有更多基於高科技研發的進步，幫助人類獲得更好的營養補充。更何況，大麥蛋白的生產也無需新的土地和用水，更加環保和低碳。